FOGGIA TARANTO PUGLIA

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26/02/2024 – Foggia, un altro successo per gli allievi dei corsi di ristorazione ENAIP IS

Gli allievi e le allieve del CFP di Foggia del corso di ristorazione sono trai vincitori della 4° edizione del contest di cucina “GARGANO STYLE 2024”. 

Nella giornata di lunedì 26/02/2024 si è tenuta, presso l’Hotel “La Gardenia” di Torre Mileto, la quarta edizione del contest Gargano style dal titolo “Cucina Calda – Semi e Legumi” basato sulla valorizzazione del prodotto e del territorio locale, promosso dall’Associazione Cuochi di Capitanata e dalla Federazione Italiana Cuochi. 

All’evento, tra i concorrenti in gara, hanno partecipato gli allievi del percorso di IV anno di Istruzione e formazione Professionale (IeFP) “Tecnico di Cucina” dell’Enaip IS di Foggia – autorizzato dalla Regione Puglia con AD nr. 2042 del 10/11/2023.

Gli allievi Enaip sono stati accuratamente formati dai docenti del corso e introdotti al concorso dal coordinatore Chef Pietro Del Gaudio, con l’obiettivo di fare esperienza e misurarsi con gli studenti di altre realtà scolastiche. 

L’allievo dell’Enaip IS Domenico Pio Mazzardo si è aggiudicato il secondo posto con la preparazione di uno starter dal titolo “Gustose sinfonie dalla Norvegia alla Daunia”, un titolo non casuale, da cui si evince sin da subito il connubio tra alimenti e territorio, dal nord Europa al Sud Italia. Tra gli ingredienti, infatti, si vanta la presenza dei nostri prodotti locali quali ceci neri della Daunia e agrumi del Gargano uniti al baccalà delle Isole Lofoten.

 L’allieva dell’Enaip IS Denise Padalino, pasticcera per vocazione, si è aggiudicata il terzo posto con il suo dessert dal nome “Le insolite delizie della Daunia”, un dolce in cui i cereali e gli agrumi del Tavoliere si sposano in un’esplosione di gusto.

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<<Queste esperienze didattiche, previste dai nostri percorsi formativi, non solo arricchiscono le competenze tecnico-pratiche degli allievi e delle allieve, ma allo stesso tempo rappresentano dei momenti significativi per la loro crescita umana e professionale>> Albino Gasparo, Direttore ENAIP IS FOGGIA

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Rassegna Stampa

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Di Irene Bertucci, fa
Aesseffe

05/12/2018 – Formazione per detenuti alla casa circondariale di Lucera, a Foggia

CORSO PER ADDETTO ALLA RISTORAZIONE

Al via un corso di formazione professionale con rilascio di qualifica rivolto a 10 persone detenute nella Casa Circondariale di Lucera (Foggia).
Il corso avrà una durata di 900 ore (di cui 300 ore di formazione teorica e 600 ore di attività pratiche).

Carcere Foggia 300x150Al termine del progetto, i partecipanti dopo il superamento dell’esame finale, potranno ottenere la qualifica professionale di  “Operatore per l’approvvigionamento della cucina, la conservazione e trattamento delle materie prime e la preparazione e distribuzione di pietanze e bevande” (codice 412 del Repertorio Regionale delle Figure Professionali).

Il progetto si intitola “Ri-ESCO in Cucina” – Avviso n. 1/2017 “INIZIATIVA SPERIMENTALE DI INCLUSIONE SOCIALE PER PERSONE IN ESECUZIONE PENALE”, ed è stato approvato con atto della Sezione Formazione Professionale n. 311 del 07/03/2017 pubblicato nel Bollettino Ufficiale della Regione Puglia n. 35 del 20/03/2017 relativo alle risorse del P.O.R. Puglia FESR FSE 2014-2020 – Asse I X e Asse X.

In coerenza con la mission di ENAIP IS sui temi dell’inclusione sociale, questo progetto vuole contribuire a:

  • la riduzione dei fattori di recidiva dei detenuti coinvolti nel corso, che produrrà effetti positivi anche in termini di sviluppo economico e maggior sicurezza del territorio;
  • la creazione di una buona pratica di inclusione sociale e lavorativa replicabile in altre istituzioni penitenziarie.
Di Irene Bertucci, fa